Kesän ja syksyn aikana vähentäessäni kahvin käyttöä löysin Helsingin ihanat teekaupat. Myös ystävät huomasivat teeinnostukseni, ja löysin tämän vuoden joululahjoistani kolmea ihanaa Théhuoneen teetä:

China, Anhui
Organic

Orchid Ding Gu Da Fang

Anhuin provinssin harvinaisuus, joka poimitaan orkideakukintojen aikaan. Raikas vihreä, kukkainen, makeahko teelaatu.


China, Fujian

Organic
Ming mei

Tämä raikas ja selkeä vihreä tee on peräisin Fujianin Wuyi-vuorilta.


Japan
Green Tea Flavoured
Sencha Sakura

Japanilaisella kirsikalla on oma asemansa japanilaisessa kulttuurissa. Vihreä sencha, ruusun terälehtiä ja sakura kirsikka-aromi.



Vihreä tee on erityisesti suosikkini sen hienostuneen, vehreän, tyynnyttävän ja harmonisen makunsa vuoksi. Talven pimetessä olen nauttinut enemmän myös mustaa teetä ja saanut siitä voimaa arkeen. Kirjoitan parhaillaan Ihmisen fysiologian oppimispäiväkirjoja ja juon samalla hehkuvaa talviteetä, joka on karpalon ja kinuskin makuinen musta lehtitee. Olen oppinut juomaan teeni useimmiten ilman makeutusta, joka herkistää uudella tavalla teen nyansseille ja herkästi vaihtuville makuvivahteille.


Onnea, iloa ja inspiraatiota vuodelle 2012!